台南担仔麺

【店舗紹介】

商品名：魯肉飯　ルーローファン

台湾の代表的なかけご飯。本来バラ肉など脂身を多く含んだ豚肉を醤油、米酒、砂糖、油葱酥 (揚げた赤ねぎ)、干しエビや八角などを食材に用いて甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごと白米の上に掛けた丼物である。

日本の牛丼や親子丼のような主食で食べる丼物である。台湾では庶民から親しまれてほとんどの定食屋、食堂で提供されている料理である。